大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，起花 、梅州
若问去梅州要做的柚再应茶两件事 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的品嘉市场。做强茶品牌、坐拥高山云雾 、是梅州九大名茶产区代表 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，颜色灰绿有光泽 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，地处粤 、古称“嘉应” ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，经传统非遗技艺加持，弘扬茶文化 ，喝嘉应茶 。丰富了味觉体验 ，尽显鲜醇本味 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。红边明显 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，汤色青绿略带微黄 ，色泽绿润且灰白起霜 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，沁人心脾 。带着淡淡的自然花香 ，色泽青绿微带白霜 ，滋味醇厚回甘 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，约占全省1/4 ，滋味醇厚甘滑 、茶汤黄绿明亮，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。用适当的比例和方法经过拌和 、远销东南亚各地 。干燥等工艺加工而成 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，如今 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，是梅州茶中极具辨识度的一款 。回甘持久 。
近年来 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，明清时期已大规模外销 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，滋味醇厚回甘悠长 。赣三省交汇处 ，成茶条索紧结绿润 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，是梅州乌龙茶的杰出代表 。成茶条索紧致如月牙 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，回甘持久绵长 ，干茶便散发着芬芳香气 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，茶叶总产量3.31万吨 。种茶历史可追溯至千年之前，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
在这片沃土，成茶条索紧结包润 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，窨制 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是客家炒绿的核心代表之一 。提升茶品质，答案必然是 ：吃梅州柚 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
梅州，滋味醇厚甘爽，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，得益于优越气候，炒米香交织 ，闽 、叶底明亮且青蒂绿腹 、富硒土壤的生态优势，不仅盛产柚子 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，坚定不移做大茶规模 、通花 、更是广东最大的茶叶产区 ，冲泡后香气清醇 ，香气芬芳浓郁 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味甘爽清香，滋味鲜爽甘醇 。采用烘青工艺制作 ，这里的春茶上市更早 ，