1 、入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味，料酒 、环节淋少许蒸鱼豉油，入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
苦苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下，环节淀粉水 、入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒纹路宽的苦苦苦味就淡；2、也可以有效减少苦味 。环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。锅内酌情添加食用油 ，将蛋块回锅 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、料酒几滴 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，白砂糖 、甜丝丝的味道更爽口。蒜末 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，纹路密的苦瓜味浓 ，豉油、相反 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，土鸡蛋5枚 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、下精盐调味；
4 、试试调入少许白砂糖 ，即可出锅装盘 。将鸡蛋打散 ，生姜末炝锅煸香 ，调入少许白砂糖 ，烹饪中 ：烹饪时 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，下蒜末、
3 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，生姜末
调料 ：精盐、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，
材料 ：苦瓜1根、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让苦瓜不“苦” ！