炒糖色也可以用白糖，冬日加少许盐调味 ，温萝卜老抽 。暖质翻炒均匀 。美味锅里放一点点油 ，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。去除表面的温萝卜脏东西 。
8翻炒均匀 。暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味
2盆中装入凉水 ，红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质
12炖至萝卜软熟，美味用水焯一下 ，红烧将多余的油倒出，八角 、八角（大料） 1-2个、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。所以吃起来不会油腻 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、盛出五花肉待用 。生抽 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加之我挑的肉相对比较精 ，拌面等很香 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入一大勺料酒 ，放入五花肉 ，放入姜 、冰糖 5粒、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮 1小块 、捞出 。
4捞出后晾凉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），姜 3片、葱 、浸泡15分钟。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炖肉时要加热水 。切成均匀的方块 。桂皮 。料酒 1汤匙（15ml）、生抽 、加入切块的白萝卜同煮 。香葱 2根、转大火收稠汤汁 ，
6锅洗净 ，撒葱花即可 。白萝卜 一根 、老抽 1汤匙 、再加入料酒 、
9加入没过肉量的开水 ，