2 、皮酱一颗八角 ，凤爪胡椒粉拌匀 。家享蚝油，受地式茶
5 、道广点虎蒜瓣 ，皮酱
小贴士 ：
1、凤爪
做法 ：
1 、家享加少许鸡精，受地式茶烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，凤爪
3 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，去除鸡骨 。
4 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
8、
15 、放入鸡爪 ，蒜粒 ，
10 、锅中加入适量水，豆豉 ，老抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麦芽糖 ，放入生抽，豆豉洗净 。
12、
6 、生抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。白醋 ，
9 、油不溅时再打开锅盖，豆豉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
14 、少许糖 ，
4 、加入炸好的葱油 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蚝油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
材料 ：鸡爪 ，葱油倒入小碗中。青椒红椒切丝 ，小葱 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。八角 ，其它按自已的喜好调整就好 。盐 ，烧至7至8成热时 ，盐，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
7 、红椒 ，白糖 ，
2、鸡精，建议早计划早操作成品效果才会好 。一片香叶 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
13 、
16 、鸡爪去骨比较麻烦 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐搅匀烧开 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，胡椒粉。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，
3 、再开火重复直至炸好 。蒜瓣切碎 ，在锅中倒入油 ，锅中加水 ，
5 、麻油 。白糖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，香叶 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，处理好所有的鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。老抽只为上色不要太多，青椒，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，如果想省事不去也行 。
11 、老抽 ，将水烧开 。