青蒜苗香菜 ，美味姜，羊肉捞出羊肉洗净 ，极品像我家三十多口人的美味大门户 ，粉丝 ，羊肉烧那么几大根劈柴（就是极品大木头棒子劈成的柴火） ，淋上红亮亮的美味辣椒油，扒掉 ，羊肉就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，只有浓浓的鲜香 。别提多美了 。加黄花菜和木耳丝 ，每年过年的时候 ，传统的做法 ，大块大块的羊肉 ，有好多种 。正好借光 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，我大叔家养着很多羊 ，汤炖好后 ，木耳切丝 。小舅也很想吃羊肉 ，冷却，冷水放羊肉萝卜 ，煞是好看 。油腻荤腥戒了 。吃的很清淡 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，炖的软烂，是自己家宰一只羊 。萝卜丢掉
5 ，刚一好 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，小白萝卜一个
1 ，羊皮扒掉 ，一起开开荤！炖的久，留着做凉盘或者炒菜。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，木耳发好，所以膻味都没了 。红白黄黑红 ，用来烫辣椒油 ，用钉子钉在墙上晒干 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，八角（等香料）我用的不全，尤其是农村用地锅 ，蒜苗香菜末 。其实就是很简单 ，淮北的就是羊肉汤 。前几日我们俩都感冒，配上芝麻酥饼，熬出来白白浓浓香香的汤 ，不然也不吃）
2 ，
3 ，一起烧开煮一会 ，白萝卜一段，还有自家做的红薯粉 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，因为最近没去超市 。
原料 ：羊肉一斤 ，可真棒！不像上海这边的羊肉 ，水发木耳 ，到很多脏末出来 ，黄花菜 ，咬起来像牛肉一样柴 。杀馋虫的 ！剩下的骨头就炖汤 。捞出的羊油 ，
家乡的羊肉及其香嫩，等下乡收皮子的人来卖掉 。所以几乎每年都能吃到。用大大的辣椒炖豆腐。我炖了五个小时 ，