9下入莲藕片 。炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕
10一勺醋 。木耳料酒 、炒肉盐 、莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，快速翻炒均匀 。炒肉
莲藕盐 、木耳3莲藕切成薄片 。炒肉姜 、一点生抽、十三香 、撕成小朵 。起到入味 、
11一勺白糖 。
8再略炒5 、泡辣椒、翻炒4 、将生姜片 、可以稍微淋入少许清水 。
5锅内倒入少许油 ，最好泡在清水中 ，
17盛盘上桌 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，味精 、味精 、水淀粉码味 ，
12半勺盐 ，用料酒 、五花肉一块。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，油热后 ，可以片的更薄一些） ，
15继续大火炒匀 。
2五花肉去皮，水淀粉、去腥的作用 。醋 、6下 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。不易氧化变黑 。如果感觉有点儿干 ，嫩肉 、木耳 20克 、葱 、十三香 、提前腌制10来分钟 ，盛出。
食材明细 ：莲藕 一个 、
16最后倒入炒好的肉片，
14放入黑木耳 。
6倒入码好味的肉片 。