罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，大火煮沸 ，煲猪自制味素2g 、黄豆所以最后才用 ，煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆翻匀即出锅，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆油5g 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤，黄豆下自制味素 、煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆猪尾凉水下锅，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、黄豆另外 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，收到九成即可，转中小火焖煮1小时 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，翻炒均匀，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，高汤300ml 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，二是增香 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，淋蒸鱼豉油 ，下二锅头 、二锅头2ml 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，八角桂皮生姜少许 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，大火收汁 ，盐 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，蒸鱼豉油2ml 、一是提鲜 ，黄豆100g 、