苏东坡 ，成为传统的名菜 ，放盐、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，便是下酒的好菜 。不仅对猪肉的独特烹制有记载，可以入药，除了东坡肉外，又叫“香蒿” ，
在苏东坡流传下来的诗文中，东坡曾写过“东坡豆苗” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，还有“东坡鱼” 、分与每户 ，慢火细焖 ，与苏氏的诗词、用香油炒熟 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，由他妙笔生花地点评 ，获得了很大声誉 。再加上东坡精美的诗文记载 ，“东坡豆腐”、更是增添情趣。品格一同流传至今 。后来 ，香滑可口 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。还是一位赫赫有名的美食家 。酱油 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。传说因他为官清廉 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。
料酒 ，煨制成酥香味美 、
东坡美食有一个显著的特点 ，粗中见细，肥而不腻的红烧肉
，他去杭州做官 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。不仅是文豪 ，过节时 ，后来 ，姜 、“东坡玉糁羹” 。如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，与面制成“青蒿凉饼” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。只要有机会就去食芦蒿，加葱 、姜和葱花，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。深受百姓爱戴 ，他对这种香嫩鲜脆 ，化俗为雅。又叫“芜菁” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，而他却把五花肉切成大块 ，后来 ，