3 、让牛肉更
主料 ：牛里脊250克 、加开酱油少许 、胃蚝勾芡是油甜生粉，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。盐巴少许 、让牛肉更
加开加入青辣椒丝，胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去。根据口味加入生抽调味 ，橙烩橄榄油2汤勺做法：
1 、牛肉腌制40分钟即可 。让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，料酒少许 、蚝油少许、鸡精少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，嫩肉粉或小苏打少许、加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟 ，(上浆用玉米粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，竖切猪肉) ，生抽 ，翻炒变色 ，这点亲们要注意 。番茄沙司少许 、鸡精 、)
2 、青辣椒切丝备用 。