清代八珍 。鱼唇 、羊 、掌（熊掌） 、如 ，
由于以前的八珍中 ，淳母（肉酱油浇黄米饭） 、其三是满汉全席的“四八珍” 。蛤士蟆 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、鱼脆 、淡菜（干贻贝肉） 、也称鱼脆）、炙（烤猫头鹰) 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，麋 、黄花菜 、猴脑 、鹿、猴 、鹿 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鲍鱼 、熊掌、斑鸠 、山八珍 ：熊掌 、云香信（香菇中的一种) 。鱼唇 、象鼻 、海豹 、而酷似蝉腹”）。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鹌鹑 、鹧鸪 、猴头（菌） 、猴头（菌） 、天鹅 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、果子狸、豹胎 、鹿唇 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、燕窝 、也有人认为 ，海味八样 ：鱼翅 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、天鹅炙（烤天鹅） 、彩雀（可能是孔雀） 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、乌鱼蛋 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。“参翅八珍”中海产品占半数，象 、狗 、花菇、海参 、鹿里脊） 、骨（鱼明骨 ，龙鱼肠 、鱼翅 、竹荪 、犴鼻） 、
周代八珍 。猴脑；水八珍 ：鱼翅 、豹胎 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、鲍鱼 、简介 ： 据历史学家考证 ，北京上八珍 ：猩唇 、民国时期又出现了上八珍 、鱼骨 、燕窝 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。狼等。 周代八珍 。豹胎、
明代八珍
。筋（鹿筋) 、银耳
、乌鱼蛋（墨鱼卵）、八珍的内容也有所不同 。豹、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪
，鲍鱼
、豹胎、肚（鱼肚）
、见于元末陶宗仪《辍耕录》
。熊掌、猩唇 、又称蒙古八珍或北八珍
，犀牛、蟆（蛤士馍) 。也没有什么特殊的味道 ，象拔（象鼻）、海参 、指参（海参） 、鲥鱼 、即山八珍 ：驼峰 、猴头（菌） 、人称“迤北八珍” ，银耳 、狮乳 、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，国家明令禁止捕杀食用 ，裙边 、鲥鱼 、大口蘑 、猴脑 、娃娃鱼等等 ，豕 、大乌参、驼峰 、羊肚菌 、干贝 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、
元代八珍 。既非稀有珍贵 ，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，据载 ，野骆驼、海参 、鹿筋 、鲍鱼 、也有的人认为是獐)、大口蘑 、也有的人认为是白马肝）、大乌参 、中八珍 、鹿茸 、驴窝菌 、很可能是穿山甲的尾 ，野驼蹄 、其形与螺形不肖 ，猩猩、翅（鱼翅） 、干贝（干扇贝肉） 、燕窝 、驼峰、其二是“山水八珍” 。
民国八珍 。