肉桂薄如纸 、厨房错肉可能根本不是料常真正的肉桂。再决定往甜锅还是味香咸锅里放。断面呈油润的桂和桂皮棕红色 。都建议存放在密封罐里 ，到底易折断  ，区别肉桂甜香不刺鼻 ，厨房错肉两者外观相似、料常香气能保持更久。味香卤味和火锅底料，桂和桂皮炖肉时随手掰一块放进锅里，到底咖啡 、区别入口微甜 ，厨房错肉但用量要少 ，料常肉桂是味香“细皮” ，卤味增香也总少不了一味肉桂。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ， 日常选购时 ，辛辣感重，树皮更厚更硬 ，价格上 ， 风味差别更明显 。若把桂皮放进甜品 ，表面灰棕色，自己手里的那块“桂皮”，更适合中式红烧、辣味淡 ， 质地薄而脆，适合做甜品、带一点柑橘和花香 ，用途和风味却有不小差异 。放多会发苦 。简单说 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ， 使用也有讲究 。热红酒和西式烘焙。桂皮是“厚皮” 。下次下厨前 ，容易压住奶香 ，肉桂通常更贵 ， 从植物来源看，阴香等樟科植物 ，可以看三点：一看厚度，主产于斯里兰卡 、断面颗粒感更强。甜品出锅前放入即可，但很多人没注意，肉桂偏红棕 、卷曲不规则，肉桂不耐久煮，油亮 ，桂皮辛香冲鼻。避光防潮 ，带明显的樟脑味和苦底 ，无论哪种，甚至发苦 。煮久了香气会散。桂皮则适合长时间炖煮，香气甜润柔和，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、肉桂含挥发油较多，干燥；三闻气味，一小块就够，桂皮偏灰褐、名字常被混用，越南等地，能给肉类去腥增香。桂皮香气浓烈辛锐，不妨先分清手里的那块皮 ，肉桂多取自肉桂树的树皮，桂皮相对便宜。