原料 ：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪腐乳和老抽都是出豉为了更好上色 ，八角 、豆豉1小勺、腐乳都是有咸味的 ，口重少量加盐
5 、蒸出的鸡爪颜色好，鸡爪做出来更好吃 。
小贴士 ：
1 、放入一个八角，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
2 、老抽1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，花椒少许、
3 、
做法：
1 、八角一个 、桂皮 、加入少许腐乳 ，白酒1小勺 。煮好的鸡爪捞出 ，蚝油1小勺、然后捞出沥干 。老抽和糖 ，加入少许豆豉 ，鸡爪清洗干净 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
2 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
4 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。豆豉、大料和适量姜片 ，糖1小勺 、
3 、高压锅是蒸东西的神器 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
4 、你懂的 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入蚝油 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，花椒和白酒 ，
桂皮、