细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
总体来看 ，
2026年3月至7月 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。红餐大数据显示，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。截至2026年7月 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，较3月的32.9元微降 ，咖饮持平 ，整体运行平稳 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，
同期，整体持平 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，